1、发糕蒸15分钟才能熟。通常发糕只要蒸15分钟就能熟,若是蒸制太长时间,反而会导致口感下降。蒸好后的发糕不能立刻开盖,需要将其焖上5分钟左右后再打开,降低蒸锅内的温度避免造成温差导致回缩。
2、发糕的做法:将面、玉米面和泡打粉拌匀,鸡蛋打散加糖。蛋液加入面粉中,加牛奶和成面糊,醒发两小时,加入枸杞。抹上蜂蜜,取一盘子,盘底抹上花生油,放入锅中蒸15分钟,蒸好后焖5分钟即可。
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1、发糕蒸15分钟才能熟。通常发糕只要蒸15分钟就能熟,若是蒸制太长时间,反而会导致口感下降。蒸好后的发糕不能立刻开盖,需要将其焖上5分钟左右后再打开,降低蒸锅内的温度避免造成温差导致回缩。
2、发糕的做法:将面、玉米面和泡打粉拌匀,鸡蛋打散加糖。蛋液加入面粉中,加牛奶和成面糊,醒发两小时,加入枸杞。抹上蜂蜜,取一盘子,盘底抹上花生油,放入锅中蒸15分钟,蒸好后焖5分钟即可。